Ceres Strong Ale
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Descrizione
Strong lager danese doppio malto a bassa fermentazione, caratterizzata da corpo rotondo, gusto orientato al malto e da un’articolata ricchezza retrolfattiva, in cui si riconoscono sentori di frutta secca. Gradazione alcolica 7,7% vol. Temperatura di servizio: 6-7 °C
Per chi non conoscesse il capolavoro della storica birreria di Aarhus, ecco la sua doverosa presentazione. Nonostante il nome, Strong Ale, che rimanda alle birre inglesi ad alta fermentazione, questa Ceres è una strong lager, ottenuta con il processo della bassa fermentazione e caratterizzata dall’elevato tenore alcolico (7,7% vol.).
Di colore dorato e sormontata da una schiuma poco voluminosa e persistente, Ceres Strong Ale Export propone al naso un aroma fruttato, quasi di vino, e un preciso sentore di malto. Assaporandola si coglie il suo corpo di media consistenza e, inizialmente, la dolcezza del malto. Ma subito dopo prorompe il grado alcolico, seguito da una nota lunga, piacevolmente amarognola.
